فطائر ورق الزعتر الاخضر تعد من المعجنات الشهية التي يمكن عملها بطرق سهلة ويمكن عملها بمكونات رائعه ومميزة اتمنى انها تنال اعجابكم
المكونات
أربعة اكواب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف كوب من زيت الزيتون.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن يضاف بالتدريج.
الحشوة
كيلوغرام زعتر أخضر.
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نغسل أوراق الزعتر جيداً من الأتربه العالقة بها، ثم نضيف الملح وزيت الزيتون والبصل المفروم، ونتركه ليذوب.
نعجن مكونات العجينة جيداً؛ حيث تضاف كمية الماء بالتدريج حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ولينة، نتركها تتخمّر مدة أربعين دقيقة.
نقسّم العجينة للكمية المرغوب بها.
نحضر أول قطعة ونمدّها على شكل دائرة كبيرة، ننثر الزعتر فوق العجينة من جميع الجهات.
نقفل أطراف العجينة المفرودة من الجهة اليمنى واليسرى من العجينة، ثم نقفلها من الأسفل والأعلى حتّى تصبح مربّعة الشكل.
نعيد فردها باستخدام الشوبك حتى تصبح كحجم المربّع الكبير، وأثناء فردها نضيف زيت الزيتون على وجهها.
نترك العجينة ترتاح مدة خمس عشرة دقيقة بزيت الزيتون.
نضع القطع في الصينيّة، وندخلها إلى فرن محمّى مسبقا على درجة حرارة 190م، حتى تتحمّر من الأعلى والأسفل.
نغطّيها بقطعة قماش نظيفة لحين موعد التقديم.
This article is copyright © مطبخ استراحة حواء
وصفات طبخ سهلة
0 التعليقات:
إرسال تعليق